Pomazánky, saláty

Rychlá voňavá pomazánka

suroviny: 150g pomazánkové máslo, 150g tavený sýr, 200g romadůr, 1malá cibule,sůl,pepř

postup: pomazánkové máslo a tavené sýry vyšlehejte, přidejte nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhaný romadůr,sůl,pepř.Vše řádně promíchejte. Podáváme s pečivem.

 

Salát z červené řepy s bazalkou

suroviny: 2 stroužky česneku, 4-6 kusů menší červená řepa, 1 hrst lístky bazalky, sůl podle potřeby

zálivka: 2 lžičky balzamikový ocet, 2 lžíce voda, 1-2 lžičky citronová šťáva, špetka soli, 1 lžička cukr, 1 lžíce olivový olej

postup: Řepu zbavíme kořenů a listů, bulvy očistíme, omyjeme a vaříme v osolené vodě do změknutí (asi 40minut, podle velikosti bulvy). Řepu po uvaření scedíme, necháme chvíli chladnout, bulvy oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlměsíčky. Šťávu z citronu rozmícháme s vodou, solí, cukrem a balzamikovým octem, nalijeme na pokrájenou řepu. Pokapeme olivovým olejem. Přidáme bazalku a prolisovaný česnek. Promícháme. Můžeme přisolit, přisladit, připepřit. Salát z červené řepy s bazalkou necháme v chladu uležet. Podáváme studený.

 

Pohanková pomazánka


suroviny:
150g pohanky,sůl, 50g másla, 200g jemného tvarohu, 3 stroužky česneku, 1/4 pórku nebo 1 jarní cibulka, nakrájená najemno.


postup:  Pohanku uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu doměkka, necháme vychladnout a poté rozmixujeme s máslem, tvarohem a česnekem dohladka. Dochutíme solí,vmícháme pórek nebo jarní cibulku. Mažeme na pečivo a zdobíme plátky rajčat, proužky papriky nebo petrželkou.

 

Pomazánka k pečivu

suroviny: 200g nivy, 3 lžíce másla,1 najemno nakrájená mozzarella, 2 rajčátka,sůl, pepř, 1 tvaroh měkký odtučněný, špetka červené papriky, trošku kari koření, zelená petrželka na ozdobu.

postup: Všechny suroviny dáme do misky a šlehačem našleháme do pěny a poklademe na pečivo. Zdobíme rajčaty, paprikou, petrželkou....

 

Pomazánka Alenka


suroviny:
8 vajec, plátek másla, 4 lžíce oleje, 4 lžičky hořčice, 5 kyselých okurek, 400g šunky, 1 menší cibule, sůl, pepř.

 

postup: Nastrouháme vejce, šunku, cibuli a okurky. Pak přidáme zbytek ingrediencí a zamícháme. Pomazánka vyjde asi na 1,5 veky.

 

 Čočkový salát s kysaným červeným zelím

(průměrná hmotnost jedné porce je 300g)

Suroviny: 1500g čočka, 35g kopr, 2g pepř, 10g sůl, 10g cukr, 50g citrónová šťáva, 100g cibule (zelená, naťová),1000g zelí (kysané, červené), 400g vejce (10ks), 25g olivový olej

Postup: Čočku namočíme a uvaříme doměkka ve vodě, ve které byla namočená. Do vychladlé přidáme nasekaný kopr, pepř, sůl, cukr, citrónovou šťávu, nakrájené cibulky, zelí a olej.

Promícháme a na každou porcí nasekáme vařené vejce.

 

Pečená zelenina


(průměrná hmotnost jedné porce je 360g)

Suroviny: 1300g brambory, 450g kápie, 700g cuketa, 400g mrkev, 200g červená řepa, 250g cibule, 18g česnek,6g sůl, 120g olivový olej, 100g slunečnicové semínko, 3g cukr, 40g oregano, tymián, rozmarýn, fenykl

Postup: Zeleninu očistíme a spolu s brambory nakrájíme na podobně velké kusy. Osolíme, zastříkneme olivovým olejem, přidáme plátky česneku, kolečka cibule, nakrájené bylinky a dáme péct. Nakonec posypeme slunenčnicovými semínky. Přílohy: sýrový špíz, smažené žampiony, zeleninové placičky

 

Tvarohovo-vločková pomazánka

(4porce)

Suroviny: 1 měkký tvaroh,půl pomazánkového másla, 3 lžíce ovesných vloček, 1 mrkev, 3 ředkvičky, 1mladá cibulka i s natí,2-3 stroužky česneku,drcený kmín, sůl,majoránka,kurkuma, troška sojové omáčky

Postup: V misce smícháme tvaroh s máslem, přidáme vločky, nasekanou zeleninu, česnek a okořeníme. Hotovou pomazánku mažeme na celozrnné pečivo.

 

Zelný salát s mrkví


(4porce)

Suroviny: 3kg hlávkového zelí, 3 mrkve, 3 cibule, 2,5 l vroucí vody, troška soli, troška octa, 1 hrnek slunečnicového oleje, 3/4 hrnku cukru.

Postup: Zeleinu očistíme a důkladně opláchneme. Zelí nakrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme sůl, cukr, ocet a olej. Nakonec vše zalijeme vodou a necháme uležet.

 

 Pomazánka z červené řepy
(10 porcí pro dospělé)

Suroviny: červená řepa 450g, pomazánkové máslo 130g, vejce 2ks, smetana zakysaná 120g, česnek 20g, citronová šťáva 10g,bylinky 10g,sůl 10g.

Postup: Řepu uvaříme do měkka,oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme uvařené nastrouhané vejce, pomazánkové máslo, zakysanou smetanu, česnek utřený se solí, nakrájené bylinky,citronovou šťávu a sůl.

Dochutíme.

 

Pomazánka maminčina
(10porcí pro dospělé)

Suroviny: sýr lučina 120g, sýr eidam 100g, vejce 2ks, rajčata 200g, paprika 150g, jarní cibulka 50g, sůl 10g.

Postup: Uvařená vejce a sýr eidam nastrouháme, přidáme rajčata a papriku nakrájené na malé kousky. Přidáme lučinu, nakrájenou jarní cibulku a sůl. Vymícháme.

 

 

 


                


Kalendář

červen 2019
Po Út St Čt So Ne
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30